Abstract Chicha (Sterculia striata) is a native plant of the Cerrado biome that has only recently been explored nutritionally. The aim of this study was to determine its fatty acid profile and obtain the proteomic analysis of chicha nut. The nut was found to be composed of 22.19% protein, 20.62% lipids, 3.91% moisture, 3.63% ash, 53.56% carbohydrates, 19.99% neutral detergent fiber and 3.99% acid detergent fiber. With regard to fatty acids; 5 components were identified, of which 56.2% were unsaturated fatty acids. Oleic acid presented the highest fatty acid content in chicha, followed by palmitic acid. With regard to the nut’s protein content; 2 proteins were identified, legumin, a soluble globulin, and prurin-1, the most allergic component of 11S globulins. The identification of the characteristics of chicha provides nutritional and functional information regarding this plant and its contribution to food products.

Dentre os parasitas que acometem os suínos, Ascaris suumdestaca-se como o mais impactante nos sistemas de criação. Seu monitoramento pode ser realizado durante o abate dos animais, por meio da identificação de “milk spots” ou manchas de leite presentes no fígado, decorrentes da sua migração larval. Entretanto devido ao fato da infecção ocorrer no rebanho normalmente de forma subclínica, a presença desse parasita na produção industrial de suínos vem sendo negligenciada. O objetivo do estudo foi avaliar a ocorrência de manchas de leite no fígado de animais abatidos na micro-região de Ponte Nova, na Zona da Mata de Minas Gerais - Brasil, e associar tais lesões com a época do ano, tamanho do rebanho e local de origem dos animais. Foram avaliados 1.069 lotes, totalizando 108.073 animais. Os dados foram extraídos do Serviço de Inspeção Federal, e eram referentes aos animais abatidos, durante o período de janeiro de 2011 a junho de 2013. Do total de animais abatidos, 10.535 (9,75%) foram positivos para a lesão. Portanto, veterinários e produtores devem ser alertados quanto à ineficiência dos protocolos de vermifugação utilizados e a necessidade do desenvolvimento e/ou revisão de estratégias de controle para este parasita na produção.

Among the parasites that affect pigs, Ascaris suum stands out for causing the greatest losses to livestock production systems. This parasite can be monitored during the slaughter of animals through the identification of “milk spots” or white patches on the liver caused by its larval migration. However, infection in the herd is usually subclinical, which is why the presence of this parasite in industrial pig production has been overlooked. The aim of the study was therefore to evaluate the occurrence of milk spots on the liver of animals slaughtered in the micro-region of Ponte Nova in the Zona da Mata - Minas Gerais, Brazil, and to associate these lesions with the time of year, herd size and source of origin of the animals. An evaluation was made of 1,069 lots, totaling 108,073 animals, based on data extracted from the Federal Inspection Service. The animals were slaughtered during the period of January 2011 to June 2013. Out of the total number of slaughtered animals, 10,535 (9.75%) tested positive for these lesions. Therefore, veterinarians and producers should be warned about the inefficiency of the deworming protocols that are used, and the need to develop and/or review control strategies for this parasite in production systems.

Um experimento foi realizado com o objetivo de definir o intervalo de tempo de registro do comportamento de ovinos Santa Inês. Utilizaram-se 18 ovinos machos, não-castrados, com peso corporal médio inicial de 22,62 kg. Os animais foram alojados em baias individuais e distribuídos ao acaso em seis tratamentos, constituídos de dois volumosos (capim-elefante amonizado ou não com 5% de uréia) e três concentrados (com 0% de farelo de cacau ou torta de dendê; com 40% de farelo de cacau; ou com 40% de torta de dendê em substituição ao milho e ao farelo de soja), fornecidos na proporção de 60:40 (volumoso:concentrado). O registro das atividades foi realizado durante dois períodos de 24 horas, no final do período experimental, registrando-se o tempo despendido em alimentação, ruminação, ócio e efetuando-se a discretização dessas séries. Foram testados os intervalos de observações de 5, 10, 15, 20, 25 e 30 minutos. Os tempos despendidos em alimentação, ruminação e ócio não diferiram em nenhum dos intervalos estudados, entretanto, na discretização das séries temporais, ou seja, no número de períodos e no tempo médio gasto por período, apresentaram diferenças significativas. Os tempos de alimentação, ruminação e ócio em ovinos Santa Inês podem ser obtidos com observações em intervalos de até 30 minutos. Para a discretização das séries temporais, recomenda-se o uso da escala de cinco minutos.

The objective of this trial was to compare and determine the most adequate time interval to register chewing activity in Santa Inês sheep. The following time intervals were investigated: 5, 10, 15, 20, 25, and 30 minutes. Eighteen intact male sheep averaging 22.62 kg of body weight at the beginning of the study were used. Animals were housed in individual pens and randomly assigned to one of six treatments: ammonia-treated elephantgrass or elephatgrass supplemented with three concentrates sources (0% cocoa meal and palm kernel cake, 40% cocoa meal, and 40% palm kernel cake partially replacing corn and soybean meal) in a forage:concentrate ratio of 60:40. Chewing activity (time spent eating, ruminanting, and idle) was measured during two 24 hours periods at the end of the experimental period. There was no significant difference in the time spent eating, ruminating and idle among the studied intervals. However, significant differences were observed for the number of meals, rumination, and idle activities as well as for the mean time spent at each of these individual activities. It can be concluded that time spent eating, ruminating, and idle can be measured at every 30 minutes interval in Santa Inês sheep while five minutes interval was required to register the number and the mean time spent at each chewing activity.